WRAP peru, cottabe e tomate

WRAP peru, cottabe e tomate

Ingredientes

1 pé pequeno alface americana
2 tomates médios
2 ramos manjericão
1/2 xícara (chá) queijo cottage
4 fatias pão-folha ou tortilla pronta
100 g peito de peru defumado em fatias finas
3 colheres (sopa) Azeite de Oliva Espanhol
Sal a gosto


Modo de preparo

Limpe e lave a alface, os tomates e o manjericão e seque
Rasgue as folhas de alface com as mãos, elimine os pedúnculos dos tomates, corte em rodelas e separe somente as folhas de manjericão
Reserve.
Passe o queijo cottage com as folhas de manjericão por uma peneira de malha fina, aparando em uma tigela
Tempere com 2 colheres (chá) de sal.
Abra os pães e, na metade de cada folha, espalhe a mistura de queijo e distribua a alface, os tomates e o peito de peru
Enrole (começando pela parte recheada) com certa firmeza, formando rolinhos.
No final, pincele 2 colheres (sopa) de azeite de oliva para unir.
Montagem: corte os wraps ao meio, arrume nos pratos e decore com folhas variadas e flor comestível
Regue com o azeite de oliva restante.